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Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53

Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53

Me voilà de retour avec ma 2eme participation à la Battle Food et cette fois je suis un peu déçue car par manque de temps je n'ai pas pu aboutir la recette imaginée avec ma fille Louise. Mais c'était quand même un bon et beau gâteau que je vais vous proposer :)

Mais tout d'abord petit rappel de ce qu'est la Battle Food !! La Battle Food c'est un petit concours mensuel amical dont la marraine de cette 53eme édition est Sandrine du Blog "le dessert c'est pour moi!" elle même choisie par Kelly du très joli blog MyPastryAddiction.

Allez c'est parti pour la recette !!

  • 50gr d'amandes en poudre
  • 150 gr de farine
  • 5ml de levure
  • 100ml de sucre
  • 1 œuf
  • 50ml de lait
  • 75 gr de beurre salé fondu
  • 200 gr de framboises
  • 250ml de crème entière fluide
  • 30gr de sucre glace

Préchauffer le four à 190 degrés.

Dans un saladier mettre la poudre d'amandes, la farine , la levure, le sucre, l'œuf et mélanger. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien lisse.

Répartir la pâte dans une moule à muffins et enfoncer les 2/3 des framboises dans la pâte. Cuire au four 20mn.

Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53
Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53
Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53

Quand les moelleux sont prêts il faut les laisser complètement refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps il faut préparer la Chantilly :

D'abord je commence par mixer le reste des framboises puis je les passe à la passoire fine pour ne garder que la purée débarrassée de ses graines.

J'avais réservé au frais le bol du robot et la crème, je les sort et je monte la crème en chantilly en ajoutant d'abord le sucre glace tamisé puis quand la chantilly monte, la purée de framboises.

 

Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53
Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53 Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53

Enfin c'est le moment du dressage !

Mes moelleux sont complètement refroidis et ma chantilly est dans la poche à douille. Je décore chaque moelleux avec des pointes de chantilly rose à souhait !

Je pose sur le dessus des framboises fraiches pour la déco et quelques perles de sucre argentées... et voilà !

Mes moelleux framboise à la Chantilly rose.

 

Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53
Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53
Moelleux aux framboises, chantilly rose Battlefood #53

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Nathy's Folies 09/07/2017 16:37

Très girly, j'adore !!!

Muriel des Myls 09/07/2017 17:37

merciiii

Lina Chaud Patate 05/07/2017 01:00

Super ! j'en mangerais plusieurs ...

Muriel des Myls 05/07/2017 16:46

;)

sotis 03/07/2017 16:24

oh qu'ils sont gourmands tes muffins!!!! bisous

Muriel des Myls 03/07/2017 20:04

;) merci pour l'abonnement !!

Double Portion 03/07/2017 14:14

Miam !!! A tester :)

Muriel des Myls 03/07/2017 20:04

:)

delphine 03/07/2017 07:41

Oh comme il me font envie, avec de la poudre d'amande j'adore, je mets ta recette de côté,
C'est un régal
Bises et bon lundi

Muriel des Myls 03/07/2017 20:04

bon lundi à toi aussi !!

christine 02/07/2017 18:18

Sûrement très bons ces moelleux et cette chantilly à la framboise, hummm je plongerai bien mon doigt dedans, (oups, ça ne se fait pas! :) )!!! Bonne soirée!

Muriel des Myls 02/07/2017 20:51

mon mari l'a fait pour toi ! :)

Le dessert c'est pour moi - Sandrine 01/07/2017 09:38

Hello ! Ta version de la vie en rouge est très alléchante. Je suis curieuse de savoir la recette que tu avais imaginé au départ avec ta fille car celle-ci me plaît beaucoup. Ces petits gâteaux version cupcakes sont trop mignons et ont l'air délicieux, bravo !

Muriel des Myls 02/07/2017 20:51

Nous avions imaginé un cœur coulant à la framboise à la place des framboises dans la pâte, mais par manque de temps je n'ai pas fait mes glaçons de purée de framboise et donc pas de cœur coulant :(

Justin 30/06/2017 21:42

Miammm je vais faire des rêves tout moelleux moi ce soir !!! Bravo j'adore, parfait pour un tea-time
Bizzzz
Justin

Muriel des Myls 02/07/2017 20:52

merci !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 30/06/2017 19:46

Très mignons ces muffins moelleux, avec la chantilly framboise c est gourmandise assurée!! Bonne soirée

Muriel des Myls 30/06/2017 20:05

merci !

Graine de faim kely 30/06/2017 19:19

De belles gourmandises tes moelleux! bravo

Muriel des Myls 30/06/2017 20:05

ton tartare est très appétissant aussi !!