Butternut farcie au gorgonzola

Chose promise, je partage avec vous ce mois ci des recettes réalisées avec des légumes de saison. Je vous rappelle que vous avez tout le mois d'octobre pour participer au défi du site recettes.de sur les légumes de saison ! 

Recette du 25 Octobre 2017 

C'est la pleine saison des courges, profitons en :)

Mon papa à ramassé les Butternut au jardin, alors j'en profite au maximum : soupes et gratins j'adore son petit goût sucré et son parfum de noisette.  Ce soir j'ai testé une recette trouvée sur le net (mais je ne sais plus où!) il y a quelques mois.

Pour la réaliser ce soir j'avais :

• 1 butternut
• 2 c à s d'huile d'olive
• 2 c à s de noisettes
• 2 tranches de jambon de Parme
• 50gr de Gorgonzola
• Gruyère râpé

La recette se passe en deux temps, commencez par préchauffer votre four à 180 degrés. Coupez la Butternut en deux dans le sens de la longueur, et enlevez les graines.

Badigeonnez la courge au pinceau avec l'huile d'olive et enfournez pour 45mn.

Pendant ce temps hachez les noisettes et le jambon.

Quand la Butternut est cuite, creusez la à la cuillère, sans trop racler les bords. Mélangez la purée chaude au gorgonzola et ajoutez le jambon et les noisettes hachées. Salez et poivrez.

Farcissez la Butternut avec le mélange, parsemez de Gruyère râpé et passez au four sous le grill pendant 10minutes.

Régalez vous !