Salade de Fèves façon green Fattouch de Lova

J'ai complètement craqué sur la recette de ma copinaute Lova et son Green Fattouch proposée pour le Foodista Challenge #40. Du coup, quand mes parents m'ont proposé un panier de fèves du jardin j'ai hésité... Salade traditionnelle comme je les mange d'habitude ou Green Fattouch ? Et puis je n'avais pas de petits pois, mais une recette sans tous les ingrédients, ça ne m'a jamais arrêtée, donc ... 

Ingrédients : 

• 250gr de fèves écossées 
• 1 oignon nouveau
• 1 concombre
• 50gr de féta

Vinaigrette : 

• 1 c à c de sucre de canne 
• 1 c à s de jus de citron vert 
• 3 c à s d'huile d'olive 
• sel et poivre 

Faites blanchir les fèves 4 minutes dans de l'eau bouillante. Vous allez pouvoir ainsi enlever facilement la première peau qui est souvent amère. Réservez les dans un saladier. 

Coupez le concombre ne petits dés, émincez finement l'oignon, coupez la féta en dés. Mélangez aux fèves. 

Préparez la vinaigrette et servez bien frais. 

Belle semaine ;)