Voilà un plat au nom exotique qui m’intriguait assez et qui avait l'air bien bon. Vérification faite c'est effectivement très bon laugh, vite fait et validé par toute la famille. 

 

Ingrédients :

  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 gros oignon
  • 1 grain d’ail
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 6 merguez
  • 6 Oeufs
  • Coriandre
  • Sel et poivre

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faites revenir l'oignon haché, l'ail en morceaux, les merguez coupée en 3, la courgette et le poivron en cubes. Ajoutez la boite de pulpe de tomates, la coriandre. Salez et poivrez.  Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Tchatchouka

Une fois le plat "mijoté", ajoutez 6 œufs, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Servez immédiatement.

 

Bon appétit yes

Tchatchouka
Tchatchouka
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